Mad- og måltidskultur
Her kan du læse om vores mad- og måltidskultur i Mariehønen. Der er i både børnehave og vuggestue fuldkostordning, hvilket betyder, at alle 3 måltider er inkluderet i forældrebetalingen.
Sund, klimavenlig og varieret kost
I Mariehønen vil vi gerne tilbyde en sund, klimavenlig og varieret kost, hvor vi så vidt muligt bruger økologiske varer. Vi vælger sunde og ernæringsrigtige varer tilpasset børnenes alder, og arbejder ud fra Sundhedsstyrelsens anbefalinger og de 7 kostråd.
Vores mad- og måltidskultur er drøftet i forældrebestyrelsen og bestyrelsens perspektiv er beskrevet heri.
I Mariehønen har en kostfaglig eneansvarlig ansat til at varetage vores daglige madordning. Hun er opdateret på de officielle anbefalinger, blandt andet via kurser. Den kostfaglige eneansvarlige tilrettelægger madplaner, og der laves madplan for hver uge, som lægges på Aula.
Særlige madhensyn
Er der særlige madhensyn, som dit barn har behov for, kan du kontakte personalet med henblik på en dialog om de muligheder, der er i forhold til for eksempel allergivenlig kost, fravalg af ikke rituelt slagtet kød, f.eks. halal, eller lignende.
Maden afspejler traditioner
I Mariehønen har vi mange årlige traditioner. Børnene vil i den sammenhæng blive præsenteret for mad, som vi forbinder med de forskellige traditioner, fx julefrokost, påskefrokost eller andre kulturelle traditioner.
Maden vil afspejle de forskellige traditioner som jul, påske eller fastelavn.
Vi vægter, at man kan se forskel på hverdag og særlige lejligheder
Hvad får vi til formiddagsmad?
Formiddagsmad er et lille mellemmåltid. Børnene tilbydes eksempelvis en halv ru gbrød, en halv bolle og frugt.
Hvad får vi til frokost?
Vi får frokost, som kan bestå af varme retter eller rugbrød med pålæg. Børnene får madpakker, når de skal på tur, og spiser vi i huset, serverer vi på fade, som stilles på bordet og indbyder til smør selv. Varme retter varierer mellem eksempelvis supper, fiskeretter, grønsagsretter og kødretter med ris/kartofler/pasta. Der vil altid være mulighed for rugbrødmad, hvis der er børn, der efter at have smagt på maden, ikke kan lide den. Vi tvinger ikke børn til at smage, men opfordrer og støtter madmod. Rugbrødsdage er ¨smør-selv¨ med mindst 3 forskellige slags pålæg. Til hvert måltid serveres grøntsager efter årstiden. Vi sørger for, at børnene får vand i løbet af dagen. Vuggestuebørn får tilbudt mælk til formiddag eller frokost.
Hvad får vi til eftermiddagsmad?
Til eftermiddagsmad får vi et stort mellemmåltid. Det kan være hjemmebagt brød eller boller med ost, leverpostej, eller det kan være grød, tykmælk med topping mm. Måltidet er et større måltid for at eftermiddagens energi er vigtig.
Fødselsdag
Børnenes fødselsdag holder vi gerne, og vi opfordrer til, at I som forældre tænker sundt og begrænser sukkerindholdet. Vi hjælper gerne med gode ideer og forslag, og der laves aftaler med den enkelte stue. Læs mere om hvordan vi fejre børnenes fødselsdag i Mariehønens hjemmeside.
Sådan gør vi i praksis
Vi vil som fagpersonale gerne understøtte det læringsrum vi har sammen med børnene i spisesituationen og omkring måltidet. Der er mange læringsaspekter i måltidet, som er en vigtig del af barnets dannelse.
Vi sørger for at være forberedte til hvert måltid, skaber en fast rutine for børnene og giver børnene medansvar i de opgaver, der er omkring forberedelse til måltidet, herunder at tælle tallerkener, dække bordet, køre rulleborde, fortælle om hvad vi skal spise og sige værsgo. Efterfølgende hjælper børnene også med oprydning.
Madglæde
Vi som voksne er rollemodeller og er med til at gøre måltidet interessant. Vi vil understøtte børnenes madglæde ved at vi giver god til og prioritere måltidet som et læringsrum. Vi snakker om maden, vi benævner, Vi dufter til maden, vi lytter til lyden fra køkkenet, og har vi mulighed besøger vi også Hanne i køkkenet. Vi skabe en god stemning omkring bordet, og skaber ro til måltidet.
Den sansemæssige udvikling for eksempelvis vuggestuebørn ved at røre, pille i maden osv. er en vigtig del af barnets udvikling. Det er også vigtigt at vi får øvet i at spise med bestik allerede i vuggestuen. Vi sørger derfor for en god balancegang mellem det sanselige og det motoriske omkring brug af bestik.
Vi får madmodige børn, når vi smager sammen med børnene og siger ”vi smager sammen”. ”Giver børnene en vigtig rolle omkring måltidet, laver forskellige lege der har ”mod” i fokus, eksempelvis smage/røre/dufte lege. Vi har forskellig tiltag i forhold til at børnene er forskellige og vi presser ikke børnene, men gir et lille skub i at turde smage på noget nyt.
Vi øver selvhjulpenhed
Under måltidet øver vi selvhjulpenhed. Barnets selvværd og selvtillid vokser gennem succesoplevelser og motiveres hermed til at ville gøre så meget som muligt selv, når de får muligheden.
Samtidig med øves motorikken ved at sende maden rundt, øse op, smøre selv, hjælpe hinanden osv. Vi øver sproget gennem samtaler, sætter ord på handlinger, og giver tid og ro til at være sammen.
Måltidet er også en mulighed for at skabe nye relationer eller bygge videre på det, der er trygt.
For at skabe det bedste læringsmiljø omkring måltidet, forbereder pædagogen sig til måltidet. På den måde skabes der nærvær, hvor pædagogen kan sidde sammen med børnene og være til stede. Forberedelsen indeholder både, at der er korrekt mængde af de ting, der skal bruges under måltidet, fx tallerkner, bestik mm., men også de pædagogiske overvejelser som den gode placering i forhold til børnene.